Une soirée extraordinaire

Nous sommes partis de Toulouse avec un beau soleil, direction Gérone en Catalunya!

Le 29 avril 2013, le restaurant El Celler de Can Roca, tenu par les 3 frères Roca, a été nommé "meilleur restaurant du monde" par la revue britannique The world's 50 Best Restaurants. Nous y avions réservé une table depuis 8 mois...

Voici en photos ce que nous avons pu y déguster...

Nous avons opté pour le "menu Festin", leur menu dégustation.

Petite mise en bouche : le tour du monde

Olives catalanes fourrées d'anchois locales qui pendouillent d'un petit olivier placé au centre de la table.

Ceci est un "vermouth"!

Galettes de mini-crevettes

Petits pains à la truffe blanche

Après ces quelques mises en bouche : début du repas!...

Petit consommé style miso

Gaspacho

Glace Viennetta aux asperges blanches et truffe noire

Anémones de mer et couteaux

Gamba

Langoustine à la vapeur d'Amontillado

Velouté d'artichaut et cynar

Morilles à la peau de lait et noix au curry

Sole grillée

Riz et ventrêche d'agneau grillés au feu de bois, aubergine, café et réglisse

Foie de pigeon

Glace au levain, pulpe de cacao

Crème au chai avec orange sanguine, vanille, mangue et rose

Gloubiboulga pour Catherine qui voulait le dessert de l'autre menu et que Guigui a négocié.

Il s'agit en fait d'un nuage de lait de brebis sur un dessert au lait de brebis, ou pas!

Sphère à la cannelle, violettes, noix de coco et toffee au miel

Mignardises

Digestifs...

Le "butin"

Les convives... plus très frais ni étanches!